תפריטים

ראשונות

קרפצ'יו מוסר ים  68

צנוניות, צ'ילי, שאלוט, שמן זית, רוקולה ועגבניות שרי תמר מיובשות

קרצ'ופי  44

ארטישוקים כבושים מרומא, שום, צ'ילי, שום קונפי, קרם עשבים ופרמז'ן

אנטי פסטי  42

ירקות במגוון סגנונות

פוקאצ'ה  22

בצק שלנו, עגבניות מגורדות עם הרבה שמן זית

ארנצ'יני  56

כדורי ריזוטו, מוצרלה ועשבי תיבול , קרם עשבים ופיסטוקים

ריזוטו משתנה  54

שאל את המלצר

סרדינים כבושים  46

סלקים צלויים בבלסמי וטימין, יוגורט, אורגנו, שאלוט, צ'ילי ועשבים

סרדינים בקאפיקו  64

ממולאים גבינת עזים. סלטון ארוגולה בזיליקום, אורגנו, עגבניות שרי וצ'ילי, קרם יוגורט עשבים

אינסלטה מיסטה  44

עלי חסה, בצל סגול, ארטישוקים כבושים, איולי קיסר, פירורי פוקאצ'ה

סלט פנצנלה  46

כמה סוגי עגבניות, אנשובי כבוש, בלסמי, עשבי תיבול, צ'ילי ירוק, פוקצ'ה קרועה ופרמז'ן

קפרזה  42

עגבניות, בזיליקום, מוצרלה בופאלה ובלסמי

קרפצ'יו  56

סינטה מיושנת פרוסה דק דק, פרמז'ן וארוגולה שקיבלה בלסמי

ניוקי עבודת יד

פומודורו  66

עגבניות שרי, רוטב עגבניות, בזיליקום, שום, תרד, חמאה.

פרימוורה  72

ארטישוק כבוש, בצלים מהתנור, שרי תמר, תרד, קלמטה, חמאה.

ערמונים 69

פורטבלה ושמפניון צרובות בחמאה, קרם ערמונים, ערמונים קלויים, מרווה, חמאה ופרמז'ן

ניוקי סינטה

ניוקי עבודת יד, סינטה מיושנת, שמנת, ציר בקר אספרגוס ותרד

פסטות

בולונז  65

ראגו עגל שמתבשל 4 שעות, עשבי תיבול, עגבניות, פרמז'ן

אלי אוליו 54

פטוציני, אורגנו, צ'ילי ירוק, שום קונפי, לימון, זיתי קלמטה, פטרוזליה
והמון שמן זית.

פפרדלה פיטריות  64

פסטה שלנו. שמפיניון ופורטבלו צרובות בחמאה, שמנת, שמן כמהין, מרווה ואבקת פורצ'יני.

ערביאטה 46

פטוצ'יני, רוטב עגבניות חריף, בצל סגול, שום ואורגנו טרי.

קרבונרה  64

פטוצ'יני, חזה אווז מעושן, חמאה, בצלים סגולים, שמנת וחלמון ביצה נא.

פפרדלה זנב שור 78

פסטה שלנו, זנב ולחי עגל מבושלים כמה שעות עד שרכים לחלוטין, רוטב על בסיס נוזלי הבישול, שמנת, מרווה, תרד וחמאה.

סלמון  78

פטוצ'יני, שמנת, חמאה, אספרגוס, מרווה.

פסטה ילדים  42

רגטוני, רוטב עגבניות / רוזה / שמנת.

Pizza

כל הפיצות עשויות מקמח איטלקי איכותי, המיושן ומטופל בעדינות על פי מיטב המסורת האיטלקית

ארטישוק 58

רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוקים כבושים ופרמז'ן.

פיצה מרגז  64

מוצרלה, בזיליקום, אורגנו, שום קונפי, שרי תמר מיובשות וצ'ילי

פיצה בוראטה  72

סלטון עלים, עגבניות שרי מיובשות ובלסמי

ביאנקה  54

מוצרלה טרייה, קרם תרד, גבינת עיזים, צ'ילי עלי תרד ניו זילנדי (ללא רוטב עגבניות)

פיצה טבעונית 54

רוטב עגבניות, ירקות אנטי פסטי 

נפוליטנה  48

רוטב עגבניות, מוצרלה

פונגי  54

רוטב עגבניות, מוצרלה, שמפיניון ופורטבלו, אבקת פורצ'יני, שמן כמהין וחלמון.

בקאפיקו  56

רוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, גבינת עיזים וצ'ילי.

ציפולה  58

רוטב עגבניות, מוצרלה, שאלוט קונפי, בצלים מקורמלים ביין אדום ובלסמי, בצל ירוק, בצל סגול וגבינה כחולה.

אווז ובטטות 58

רוטב עגבניות, מוצרלה, אווז מעושן, בטטות מהתנור אבן, טימין ופרמז'ן.

בשר / דגים

סלמון  88

עגבניות שרי, בצלים ושום ביין לבן וטימין. קרעי תפוח אדמה חרוך. יוגורט סלסה ורדה.

מוסר 96

קנלוני גבינות וחצילים שרופים, קרם חציל שחור, עלים

סינטה  98

ריזוטו קרם תרד, חמאה, שום שמנת ופרמז'ן, רוטב ציר בקר ומרווה

פולו פולנטה 76

רבע עוף מפורק מהעצם , פולנטה רכה, בצלי שאלוט, ציר בקר ומרסלה.